* Operasyonda kullanılan kimyasalları prosedürüne uygun ve doğru şekilde kullanmak,
* Restoran içerisinde bulunan Yiyecek ve İçecek alanlarındaki cihaz ve ekipmanların korumak, temizliği ve takibini sağlamak,
* Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına tam uyum sağlamak, Mutfak içi genel hijyen kurallarına uyarak, çalışma alanını temiz ve düzenli tutmak,
* Alakarta çıkacak malzemeler konusunda Aşçı'lara yardımcı olmak, servis esnasında yeterli ve temiz malzemelerinin sirkülâsyonunun olmasını sağlamak.
* Restoran atıklarını (çöp, atık yağ vb.) düzenli bir şekilde tesisin dışındaki çöp konteynerlerine atmak.